Kiváló recept a leveshez, amelyet főételként szolgálnak fel!
A cigány leves egyike azoknak az ételeknek, amelyek népszerűvé váltak a megkülönböztető ízlés, a telítettség és a könnyű előkészítés miatt.
Ez egy becsületes leves, amely gazdag fűszereket, zöldségeket, húst és hagyományos szlovák gombócokat ötvöz.
Gyakran szolgált telítettségként a keményen dolgozó emberek számára, vagy hideg napokon, amikor az energiát fel kellett tölteni.
Ma a cigány leves népszerű az otthonokban és az éttermekben, ahol levesként és főételként szolgálják fel.
Hazánkban mindig hármas dózisból és a legnagyobb edényből készül.
Hogyan készítsünk cigány levest?
Az összetevők
A leves esetében:
300 g sertés vagy marha (héj, nyak vagy pörkölt)
2 közepes méretű hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 sárgarépa
1 petrezselyem
1 kisebb zeller
2 burgonya
2 evőkanál olaj vagy sertéskenős
1 evőkanál édes őrölt paprika
1/2 teáskanál sugaras paprika (ízlés szerint)
1 teáskanál őrölt kömény
1 babérlevél
1 l marhahús vagy zöldségleves
só, fekete bors ízlés szerint
A gombócon:
150 g félig roális liszt
1 tojás
80 ml víz
Egy csipet só
Az előkészítő eljárás
