Ha szknitzel-t csinálsz, felejtsd el a hármas csomagot, és próbáld ki ezt a csípést: TRIK, amellyel a hús extra lédús és gyengéd marad!

Evőpálcika segítségével mindkét oldalról lebontja a húst (az én esetemben csirkemell).

Használhat egy másik típusú húst is (sertés, borjúhús...).

Minden szelet jól ízesít (só, bors, vagy bors húshoz vagy csirkéhez extra ízű).

Egy mély tálba fogunk fordulni.

A 3 egész tojást 2 evőkanál hideg vízzel verjük fel (az adag 1 kg húsonként).

Vannak, akik pezsgő vizet, tejet vagy sima joghurtot használnak.

Személy szerint a szokásos „vízkészletet” használom „vodu z vodovodu“, valamint megemlítem az éttermet.

Öntsük a dugványokat egy tálba ezzel a keverékkel, hogy a hússzeletek közé is kerüljön, és alaposan lefedje őket.

Fedjük le a tálat egy tányérral.

Tegye a hűtőszekrénybe legalább 2 órán át.

Ideális, hogy a dugványokat este készítsük el, és a hűtőszekrényben hagyjuk a tojásos keverékben áztatva.

A hússzeletek szinte az egész tojást elnyelik - ennek köszönhetően szaftosak lesznek.

Ezután csomagolja be a szeleteket a zsemlemorzsával kevert liszttel.

Számomra az arányok 1: 1, "szemből" keverve.

Nem használok zsemlemorzsát, mert nagyon elnyeli a zsírt a serpenyőből, a liszttel való keverés kevesebb zsír felszívódást eredményez.

Nincs szükség arra, hogy egy másik tojást használjanak a csomagoláshoz!!!

Ezután gyorsan megsütjük mindkét oldalról egy heves tűzön (a hús nem veszíti el a lédússágot).

Aztán csak mérsékelt lángon sütünk. Feleslegesen hosszú ideig hagyunk egy serpenyőben, hogy a hús ne keményedjen meg.

A dugványokat ízesített körettel szolgálják fel, például burgonyasalátával vagy főtt burgonyával.

Sütéshez sertéshús kenőcsöt ajánlok.

Jó ízlést kívánunk!